Rezepte aus unserer Speisekarte zum Nachkochen

Zutaten für 4 Personen:

140 g Butter
6 Eier getrennt
100 g geriebene Mandeln
150 g Mehl
120 g Zucker
1/4 l Milch
Salz, Zitronenschale


Zubereitung:

Butter, Salz, Zitronenschalen schaumig rühren. Dann nach und nach Eidotter, Mandeln, Milch und Mehl einrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unterheben.

Auf ein Blech streichen bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.


Flambierte Marillen:

1/2 kg Marillen
1/8 l Weißwein
100 g Zucker
2 cl Marillenlikör
2 cl Weinbrand
1El. Maizena


Zubereitung:

Zucker caramelisieren, mit Weißwein ablöschen die restlichen Zutaten dazugeben und die Marillen darin weich kochen.